Highlights

地元産の原料にこだわった「手打ちそば」「仁多米おにぎり」「豆腐作り」の3つの体験を堪能
奥出雲の味の決め手となる伝統的な醤油蔵を訪れ、この地の豊かな水と大豆が育む発酵文化を学びます
SDGsの先駆けとも言える、奥出雲の棚田景観を見学します
貸切タクシーでの移動で、快適にご移動いただけます

What to expect

たたら製鉄の歴史が息づく奥出雲で、その豊かな食文化を堪能するツアーです。
かつて砂鉄採取のため山を削った「鉄穴流し」の跡地は、先人の手で美しい棚田へと再生されました。ツアーでは、その土壌が育んだ「仁多米」のおにぎり作りや、地元産そば粉での「出雲そば」打ちを体験。さらに大豆の旨みが詰まった豆腐作りや醤油蔵見学を通じ、鉄の産地から米どころへと変貌を遂げた土地の恵みを深く味わいます。

What's included

貸し切りタクシー
そば打ち・おにぎり作り・豆腐作り体験料
醤油蔵見学料
日本語ガイド

この体験について

グループ割引 18–48% OFF

Starting at: 08:00
Group size: 2–6 people

Schedule

08:00
松江駅に集合
09:00
森田醤油～醤油蔵の見学と醤油のテイスティング～
県内産の丸大豆と小麦、そして奥出雲の清冽な湧き水で仕込む自然塩醸造丸大豆醤油「むらげの醤（ひしお）」を筆頭に、こちらでは手間も時間もかかる昔ながらの製法で、「子どもたちに食べ続けさせたい」醤油造りが行われています。
無添加の醤油造りにこだわり、麹（こうじ）造りから熟成・商品化までをすべて自社蔵で実施。一般的な醤油が3〜6ヶ月で商品化されるところを、ここでは1年から3年という長い歳月をかけて、じっくりと熟成させています。
11:45
石原里田（一味同心庵）～蕎麦打ち/仁多米おにぎり作り体験、昼食、世界農業遺産のお話～
奥出雲町の農家さんの指導の下、そば打ちを一から本格的に体験することができます。併せて、奥出雲のブランド米「仁多米」のおにぎり作りも行います。
自分で作った打ちたての蕎麦と、握りたてのおにぎりは、この日の昼食としてお召し上がりください。農家さんの温かなおもてなしと、奥出雲ならではの素朴で豊かな食の雰囲気を存分に味わえる体験です。
14:45
福頼の棚田（ふくよりたなだ）
たたら製鉄に使用する砂鉄を採取するために山を削った跡地に作られた棚田です。
通常は荒れ地となってしまう鉱山跡が棚田として再生され、さらに砂鉄採取に使われていた水路が、そのまま農業用水として活用されている点が評価され、2025年に世界農業遺産に登録されました。
美しい棚田の景観をぜひお楽しみください。
15:30
石田豆腐～豆腐作り体験～
シンプルな原料で作られるお豆腐は、原料の質や鮮度、そしてわずかな製造工程の違いによって、味に大きな差が生まれるそうです。
食卓でおなじみのお豆腐も、できたては普段とはひと味違う美味しさを楽しめます。

雄大な自然と清らかな水に恵まれた奥出雲町にある「奥出雲とうふ・いしだ」に併設された体験工房「ダイズモ OMIZUMO おくいずも」では、そんな“できたてのお豆腐”を味わえる、とうふづくり体験をお楽しみいただけます。
17:30
松江駅で解散となります。